又是一年立夏。午餐时,同学们收到了特别的礼物——立夏蛋和网兜。大家就像往年一样,将鸡蛋挂在了脖子上。 立夏是农历二十四节气中的第7个节气,夏季的第一个节气,表示孟夏时节的正式开始,太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南,维为立夏,万物至此皆长大,故名立夏也。《月令七十二候集解》:“立夏,四月节。立字解见春。夏,假也。物至此时皆假大也。 ” 在民间,立夏这一天有许许多多的方式来迎夏。湖南长沙人立夏日吃糯米粉拌鼠鞠草做成的汤丸,名“立夏羹”,民谚云“吃了立夏羹,麻石踩成坑”,“立夏吃个团(音为“坨”),一脚跨过河”,意喻力大无比,身轻如燕;湖北省通山人立夏吃泡(草莓)、虾、竹笋,谓之“吃泡亮眼、吃虾大力气、吃竹笋壮脚骨”;福建闽南地区立夏吃虾面,即购买海虾掺入面条中煮食,海虾熟后变红,为吉祥之色,而虾与夏谐音,以此为对夏季之祝愿;福建闽东地区立夏则以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主。(“光饼”做法看这里)众多活动中,煮“立夏蛋”、编制蛋套,成为立夏里最经典的食物和活动。 “立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说:“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”“立夏胸挂蛋,孩子不疰夏。”相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳、四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,蛋类食品正是旺季,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。古人认为,禽蛋圆溜,象征生活圆满,立夏吃蛋能保夏日平安,经受“疰夏”的考验。 因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在,尤以江浙沪地区为甚。
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