刺猬的硬刺非常尖非常密，其它动物都害怕被它的硬刺扎到。硬刺也是刺猬的防御武器，每当遇到敌人时，刺猬便卷起身体，缩紧全身肌肉，形成一个圆球，使敌人无从下口。但如遇到黄鼠狼，刺猬就休想活命了，因为黄鼠狼放出的臭气能将刺猬熏昏，最终刺猬会成为黄鼠狼的美味大餐。

刺猬常常用身上的针刺扎苹果和葡萄，带回窝内，但苹果和葡萄绝不是刺猬的主食。刺猬最爱吃的是毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓这样的小昆虫。一只刺猬每天能吃掉约70克虫子，胃口很好。

刺猬好称捕蛇高手，它捕蛇的本领令人眼花缭乱、惊奇不已。当刺猬发现花斑蛇或草蛇时，立刻静止不动，当对方蠕行到身旁时，便一跃而起，按住蛇颈，咬烂蛇头，其速度可以用“闪电”两个字来形容。